Wróg numer jeden

Salmonella- podstępna bakteria, najlepiej czuje się w przewodzie pokarmowym zwierząt hodowlanych, w tym kur i indyków. Dlatego właśnie tam, amerykańscy naukowcy będą szukali sposób na uodpornienie drobiu na najpopularniejsze szczepy. Zespół badaczy skupia się na mikroskopijnych elementach w ptasich jelitach, które mogą obronić je przed salmonelli i spowodują, że będą rozwijały się tylko „dobre” bakterie. W Stanach Zjednoczonych każdego roku salmonellą po zjedzeniu źle przetworzonego mięsa i jaj ciężko zakaża się ponad 40 tysięcy ludzi, wielokrotnie więcej przechodzi lżejsze formy choroby. Około pół tysiąca osób umiera. Amerykański Departament Rolnictwa przekazał na badania 2,5 miliona dolarów.