Bardzo dużą popularnością cieszą się podroby. Jeśli jeszcze jakiś czas temu, można było mówić o surowcu odkładającym się w magazynach, teraz mroźnie świecą pustkami.

Podroby – giełdy towarowe

oferty sprzedaży                             zł/kg

serca z indyka                       3,40 – 3,40

serca z kurczaka                  4,00 – 5,10

wątróbki z indyka                 3,91 – 4,45

wątróbki z kurczaka             2,45 – 4,50

żołądki z kurczaka               4,00 – 4,50

O ile serca i wątróbkę można jeszcze czasami kupić, to z żołądkami jest już dużo większy problem, bo praktycznie nie ma ich w ofertach. Klienci zaopatrują się teraz w większość towaru najczęściej bezpośrednio na rynku i na giełdach tylko dokupują surowiec. Dobrze jest więc mieć stałego dostawcę, który zagwarantuje odpowiednią ilość drobiu.

Elementy drobiowe – giełdy towarowe

oferty sprzedaży                             zł/kg

skrzydła z kurczaka                                                         1,50 – 4,90

ćwiartki z kurczaka                                                          5,50 – 6,00

mięsa drobne z piersi    z kurczaka                               7,80 – 8,10

mom z indyka                                                                   2,40 – 2,70

skrzydła z indyka                                                              5,40 – 5,80

mięsa drobne z piersi    z indyka                               10,00 – 10,30

A poszukiwane jest w zasadzie wszystko. Najpopularniejszy jest teraz asortyment typowo produkcyjny – mięsa drobne z piersi czy mięsa mechanicznie odkostnione, a ich ceny codziennie są wyższe. Podobnie rosną notowania elementów szlachetniejszych.

Elementy drobiowe – giełdy towarowe

oferty sprzedaży                             zł/kg

podudzia z kurczaka                                         6,20 – 6,50

nogi z kurczaka                                               6,20 – 10,50

filety z piersi z kurczaka                               11,80 – 11,90

podudzia z indyka                                             5,40 – 9,70

uda z indyka                                                  10,20 – 10,30

filety z piersi z indyka                                    11,60 – 12,60

Stawki za nogi czy udźce przekroczyły już 10 złotych za kilogram. W górę pną się także ceny filetów z piersi. Ten typowo eksportowy surowiec z kurczaków kosztuje około 12 złotych za kilogram, z indyków blisko 13 złotych.

 

Źródło: Agrobiznes